从百万年前走来的贵州茶
从百万年前走来的贵州茶

从百万年前走来的贵州茶

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从100万年以前的茶籽化石,到如今的752万亩茶园,从养在深闺人未识到香飘海内外,贵州茶走过一段漫长的成长之路。贵州人在种茶、饮茶的过程中,沉淀了怎样的茶文化?在近十年快速发展的过程中,当代贵州茶人又给茶文化注入什么新的内涵和活力?本期新华访谈邀请到贵州省绿茶品牌发展促进会、省茶文化研究会秘书长徐嘉民,副秘书长袁小娟,为我们讲述贵州茶的故事。
精彩观点
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徐嘉民

贵州是茶树发源地之一

贵州是茶树发源地之一
贵州是茶树发源地之一

茶为国饮,发于神农。中国饮茶、种茶历史,我看了下资料,可以上溯到河姆渡文化,距今7000年历史,我们有7000年种茶、制茶的历史。

关于中国是不是茶树起源地,相关介绍大致分了三段:

一是1824年,英国一个叫布鲁士的军官,在印度阿萨姆发现了一株野生茶树,他组织相关人士来鉴别,这株野生茶树有150年左右。当时,他向全世界宣布:“印度是世界茶树的起源地?!闭飧龉鄣阏哿私?00年,因为当时国内相关的人士在这方面没有反应。

二是上世纪50年代,茶学专家在云南西双版纳的热带雨林里发现一株上千年的野生茶树,这个考证非常兴奋,专家们向世界宣布:“中国是茶树的起源地,就在云南”。当时,引起了国内外专家的重视。

三是1980年,贵州省茶科所在晴隆县科考,当时晴隆县农业局农艺师卢其明,在晴隆和普安的大山里发现一枚疑似茶籽的化石。贵州省茶科所专家初步判定是化石,所以把它放到茶科所的保险柜里放着,一放就放了8年,专家还不敢肯定它是茶籽化石。后把它拿到南京地质古生物研究所去鉴定,专家初步说第三纪到第四纪的茶籽化石,初步判定它是100万年以前的茶籽化石。消息一公布,引起了全世界的关注。迄今为止,世界上没有任何地方发现茶籽化石。所以,可以充分证明“贵州是茶树发源地之一”。 >>>阅读更多

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徐嘉民

说贵州茶的历史,不得不提四个人

说贵州茶的历史,不得不提四个人
说贵州茶的历史,不得不提四个人

我现在做一个研究,历史上影响贵州茶的四个人:一是唐蒙,叩开贵州茶第一个人,把贵州茶带给汉武帝喝。二是陆羽,他作为第一个大师,他怎么评价贵州茶,从哪个过程喝到贵州茶,这个故事要讲好。三是黄庭坚,他被发配到贵州的时候,怎么描写黔中采茶忙的场景?当时他已经把贵州繁忙的景象表现出来了。四是沈万三,他是贵州茶的第一个茶商,让贵州茶通过茶马古道走向了世界,到印度。这方面,我们的茶马古道源远流长,沈万三被朱元璋发配到安顺之后,他发现这里有茶叶,他喜欢喝茶,就开始做茶叶生意,用茶换盐等等,茶开始慢慢走出山外。

贵州茶对当代的贡献也非常大,湄潭有两个博物馆:贵州省茶文化生态博物馆、贵州省茶工业博物馆。贵州省茶工业博物馆,里面有40年的茶工业机械,到今天都保存得非常好,中国的茶机器是从湄潭起步的,我们奠定了中国茶工业的历史,填补了这个空白。1939年,民国中央实验茶场落户湄潭时,我们聚集了中国最优秀的茶叶专家和文化专家,在湄潭待了6年,他们开始对茶树品种、茶工业机械的研发等等作出巨大贡献。 >>>阅读更多?

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徐嘉民

'干净'是贵州茶的底气

'干净'是贵州茶的底气
'干净'是贵州茶的底气

这个问题分两部分说,从省级层面,我们有几个口号:一是为世界奉一杯干净的贵州茶;二是“宁要草,不要草甘膦”,我们要像爱护眼睛一样爱护茶园,贵州的茶农、农民相当朴素,对天地的敬畏,在贵州体现得非常好。

根据调查,我们了解到对茶园的管护和茶园的种植,一边是政府层面,在政府的推动下,这两天我们在茶区调查,发现一个非常好的现象,每个农民都把做干净茶形成自觉,要用茶叶专用复合肥,相对10年前,有大的飞跃。正因为贵州农民对茶园的敬畏,我们的茶区,农业部历次在贵州的抽检当中,连续6年,贵州茶产业没有发现一个问题,这就是我们坚持做干净茶、健康茶,从政府层面到茶农层面,底线守得非常好。我们现在是中国抹茶的中心,因为抹茶对茶叶的品质、生态要求非常高。比如,在江口我们准备建一条世界最大的抹茶生产线,已经投产,在全省200条碾茶生产线,已经开始投产了。包括来自江浙一带的抹茶生产线,都不如贵州。>>>阅读更多

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袁小娟

让每一个贵州人都成为贵州茶的推广者

让每一个贵州人都成为贵州茶的推广者
让每一个贵州人都成为贵州茶的推广者

我们都在讲任重道远,大道理说多了没用,从自己做起。比如我自己推广贵州的茶,在我们单位我们部门做了免费品饮的区域,这一层所有人都可以到我们部门这里来免费品饮,中午我可以泡茶给他们,讲讲贵州茶。现在我们单位“90后”比较多,他们对茶的认知比较少,通过跟他们讲解,这两年下来,他们非常接受。其实“90后”对茶的接受程度超乎大家想象,不断地学习了解后他们也会买贵州茶。慢慢地,也会去推广,给身边的亲戚朋友送茶礼,这也挺好的。

我是因为工作的特殊性质,可能会经常面对省外甚至国外的朋友。我每次都非常自豪的给大家推广茶,因为它是世界性语言。包括对国外的推广只要说贵州拥有全国最大的茶园面积,我们是世界茶源地,有茶籽化石,别人都会眼前一亮。很多时候我都非常骄傲。有一次我给韩国采访代表团介绍贵州茶,介绍完之后,我旁边的一个同事很惊讶,他说没想到贵州茶产业这么了不起。我说如果你多了解一下,你会觉得作为贵州人非常了不起。?>>>阅读更多

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袁小娟

茶文化是贵州的世界性表达

茶文化是贵州的世界性表达
茶文化是贵州的世界性表达

刚刚嘉民老师讲的茶籽化石,可以看作是贵州茶世界语言的一个表达。往大了说,它是人类关于茶文化的日记,也可以把它看作是贵州茶的世界性表达,这应该是茶文化上贵州的自信。

另外,贵州是少数民族聚居的地方,有丰富多彩的少数民族文化,我们知道越是民族的,越是世界的。贵州少数民族的茶文化民俗,我们应该更多挖掘和整理,以此融入到中国的茶文化当中,作为我们个性的体现。

我在《黔茶这十年》这本书里写到:“这十年来,是贵州茶发展最快的,种植面积全国第一”。这么大的面积,我们有很强的使命感去推广它。在此基础上,我们当时觉得应该走大众推广的路子,让更多人认识到贵州产好茶、有好茶,让更多人认识到贵州的生态好茶,我们是做干净茶。所以,我们想赋予贵州茶更多的文化内涵。>>>阅读更多

嘉宾简介
徐嘉民
贵州省绿茶品牌发展促进会、省茶文化研究会秘书长
袁小娟
贵州省绿茶品牌发展促进会、省茶文化研究会副秘书长
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